Ricetta babaganoush alla calabrese
Il Babaganoush è una salsa medio orientale realizzata con la polpa delle melanzane e qualche spezia.
Cipolla rossa di Tropea IGP
La Cipolla Rossa di Tropea Calabria IGP si riferisce all’ortaggio da bulbo allo stato fresco o secco della specie Allium cepa L. limitatamente agli ecotipi autoctoni Tondo Piatta (primaticcia), Mezza Campana (medio precoce) e Allungata (di maturazione tardiva). Si distinguono due tipologie: Cipollotto nella versione secca e Cipolla intrecciata nella versione secca.
Come riciclare il polistirolo
In moltissime città ormai la raccolta differenziata della plastica viene effettuata insieme ad altri materiali, come l’alluminio ad esempio, in quello che viene definito “multimateriale”. Bene, il polistirolo e il polistirolo espanso, essendo assoggettati ai prodotti in plastica, devono essere conferiti nel sacchetto della plastica o del multimateriale (a seconda delle indicazioni del tuo comune di residenza).
Aglio fresco
L'aglio nuovo viene raccolto in una fase giovane, normalmente nei mesi primaverili.
Come coltivare le piantine di peperoncino calabrese
Una piantina facile da coltivare, molto produttiva, che vi regalerà per tutto l’anno una preziosa bacca piccante, sia per la cucina sia per la salute: il peperoncino.
Sfoglia con cipollotto bianco di Castrovillari e feta greca
La cipolla bianca si produce nel territorio del comune di Castrovillari, alle pendici del Massiccio del Pollino, località da cui trae la denominazione.
Limoncello fatto in casa con i Limoni di Rocca Imperiale
Preparazione del limoncello con i limoni di Rocca Imperiale semplice e super profumata perchè ricca di oli essenziali
Peperoncini tondi ripieni: un inno al sapore!
Peperoncini tondi ripieni di filetti di tonno Callipo e capperi in olio extravergine di oliva, ricetta della tradizione calabrese.
Avocado coltivato localmente: perché preferirlo
La frutta esotica è particolarmente gradita forse perché richiama sapori e profumi di terre lontane, o forse perché è semplicemente buona, da poter fare ricette diverse dal solito come l'a avocado Siciliano che viene utilizzato molto per fare la salsa guacamole
