Il broccolo coltivato nell'altopiano della Sila è un ortaggio prezioso per la nostra salute, perché oltre a essere ricco di fibre, vitamine e minerali, contiene anche numerose sostanze antiossidanti.
Vale la pena mangiarlo spesso quando è di stagione, da settembre e fino al mese di marzo.
La nostra lattuga romana è coltivata in Calabria, con la sua dolcezza e croccantezza è una tra le lattughe più apprezzate soprattutto per la preparazione di insalate.
Prodotto di montagna
Grazie a un terreno tendenzialmente sabbioso e a particolari condizioni climatiche, l’altopiano della Sila è noto per la produzione di Patate di ottime qualità culinarie. Il terreno ricco di potassio, l’irrigazione con acqua di sorgente e un microclima con forti escursioni termiche le conferiscono caratteristiche uniche. Questo vale anche per la Batata Rossa, una qualità superiore di patata americana molto saporita e dalle ottime caratteristiche organolettiche.
La batata ha buccia edibile.
Olive nere coltivate nelle colline della Piana di Sibari
Pezzatura media
Varietà: Dolce Cassanese
Sono ideali da essiccare come vuole la tradizione calabrese
I peperoni cornetti presentano la caratteristica forma a cono, lunga e affusolata. La buccia è liscia e di colore verde o rossa. La polpa è carnosa ed il sapore è molto dolce.
Asparagi coltivati in Calabria nella Valle dell'Esaro.
Croccanti e saporiti
Mazzo da 500 g
Le nostre cime di rapa sono coltivate in Calabria, nella Valle dell'Esaro, sono l'ortaggio più amato dai Calabresi per il loro gusto deciso e leggermente amarognolo.
La tradizione le vede abbinate alla salsiccia per il classico "rape e salsiccia" o stufate in padella con abbondante olio extra vergine di oliva e peperoncino.
Le rape vengono spedite in imballi isotermici per salvaguardarne la freschezza.
Olive verdi coltivate nella Piana di Sibari
Pezzatura media
Varietà: Nocella Messinese
Sono ideali da fare schiacciate sott'olio come vuole la tradizione calabrese
Brutti ma buoni, i Pomodori di Belmonte sono una varietà antica della tradizione calabrese. Produce grossi frutti deliziosi, dal caratteristico colore rosa, che possono superare i 400 gr di peso. Polpa squisita, quasi priva di semi e molto ricercato per il sapore eccezionale dei frutti.
Patate coltivate nell'altopiano della Sila, a pasta gialla
Conservare le patate in luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce.
Questa zucca dalla buccia verde a tratti rugosa è una zucca molto apprezzata, la polpa si presenta spessa e di colore giallo arancione, è zuccherina e molto saporita perfetta per tutte le preparazioni a base di zucca.
Il nostro pomodoro è coltivato nella fertile Valle dell'Esaro in Calabria.
Gli ortaggi e la frutta fresca vengono spediti in contenitori isotermici muniti di ghiaccio in gel per il mantenimento della temperatura.
