Prodotto di montagna
Grazie a un terreno tendenzialmente sabbioso e a particolari condizioni climatiche, l’altopiano della Sila è noto per la produzione di Patate di ottime qualità culinarie. Il terreno ricco di potassio, l’irrigazione con acqua di sorgente e un microclima con forti escursioni termiche le conferiscono caratteristiche uniche. Questo vale anche per la Batata Rossa, una qualità superiore di patata americana molto saporita e dalle ottime caratteristiche organolettiche.
La batata ha buccia edibile.