Le zucchine bianche coltivate nella Valle dell'Esaro, hanno un sapore delicato e sono altamente digeribili.
Croccante, fresco e naturalmente ricco d’acqua, il nostro cetriolo locale calabrese è coltivato all’aperto e raccolto fresco nel pieno della stagione. Perfetto per insalate estive, pinzimoni e piatti leggeri, ha un gusto delicato e una consistenza compatta e dissetante. Ideale da gustare semplicemente con olio extravergine, sale e limone.
Il peperoncino calabrese della famiglia CAPSICUM ANNUM appartiene alla varietà PIZZITANO
Mediamente la piccantezza del peperoncino calabrese è molto elevata: intorno ai 15000-30000 SHU (scoville heat unit)
Coltivato nella fertile Piana di Sibari dove il clima mediterraneo del litorale Ionico ne esalta gusto e piccantezza
Può essere conservato sott'olio, congelato o essiccato. Durante il periodo invernale/primaverile il peperoncino piccante può presentarsi di colore verde ma ciò non ne pregiudica affatto la piccantezza.
NOTA DI STAGIONE: In inverno e in primavera il peperoncino può presentarsi verde, pur mantenendo la stessa piccantezza. Il colore non influisce sul sapore né sull’intensità.
Il nostro pomodoro tondo è coltivato localmente
E' un pomodoro saporito coltivato nella nostra Valle dell'Esaro.
Treccina da 150 g a 200 g (da 3 testine)
Presidio Slow Food
Profumo e sapore intensi
Ricco di oli essenziali
Il cipollotto di Tropea è la versione fresca della cipolla rossa secca e si produce durante l'inverno.
Il cipollotto di Tropea è rinomato per il suo sapore dolce e delicato.
Perfetto da gustare crudo in insalate o per arricchire piatti mediterranei, è un ingrediente versatile e ricco di proprietà benefiche.
Raccolte nel periodo aprile-settembre
La buccia della patata novella è sottilissima e può essere asportata per sfregamento oppure dopo essere stata lavata per bene può essere cotta con tutta la buccia. Piccoli residui di terra? È naturale. La buccia è sottile e delicata, per questo non viene sottoposta a spazzolature aggressive.
Buccia: gialla
Pasta: giallo chiaro
In cucina: ottima al forno e purè
Conservare le patate in luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce.
Peperoncini piccanti essiccati al filo e intrecciati in un unico filare. Perfetti da appendere !
Peso: 150 g
Il peperoncino piccante raccolto a fine agosto essiccato naturalmente conserva tutta la sua naturale piccantezza e può essere conservato e degustato a piacere.
Il peperoncino calabrese si caratterizza per l'alta qualità e tipicità del suo aroma, dei sentori e della piccantezza riconoscibili soltanto nelle varietà calabresi.
Grado di piccantezza: medio
Circa 65 peperoncini essiccati
Rapa rossa cotta al vapore o barbabietola rossa
Le rape rosse cotte sottovuoto sono pronte all’uso, già cotte al vapore e naturalmente dolci, ideali per chi cerca praticità senza rinunciare alla semplicità degli ingredienti.
A freddo, tagliate a fette o a cubetti, condite con olio extravergine di oliva, sale e aceto o limone
In insalata, abbinate a formaggi freschi (feta, caprino, ricotta), frutta secca o semi
Come contorno caldo, saltate brevemente in padella o scaldate al vapore
Frullate, per vellutate, hummus o creme colorate
In abbinamento a pesce o uova, per piatti semplici ma bilanciati
PRODOTTO SENZA CONSERVANTI
I fagioli piatti sono coltivati localmente sono anche chiamati fagioli falcetta per la forma che ricorda una piccola falce.
Teneri e freschi si consumano con tutto il bacello
Perfetti in insalata, nelle zuppe o come contorno in padella magari abbinati ai pomodorini.
Il Box misto di ortaggi di stagione appena raccolti è composto da circa 8 kg circa circa di prodotti locali:
✔️Patate Novelle 2 kg
✔️Peperoni cornetto 1 kg
✔️Pomodori da insalata 1 kg
✔️Zucchine 1kg (bianche o verdi secondo disponibilità)
✔️Melanzane 1 kg
✔️ Cipolla rossa 1 kg circa
✔️ 1 Cespo lattuga romana
QUESTO BOX HA LA SPEDIZIONE GRATUITA
