Ricette

Ricette <p>ricette proposte da Val D'Esaro</p>

La Lavorazione Manuale dei Nostri Carciofini: Un'Arte Tradizionale e Sostenibile

La lavorazione manuale dei carciofini richiede tempo e dedizione, ma è proprio questa attenzione artigianale che fa la differenza.

maggio 31, 2024 in Ricette

Zucchine Bianche: perchè sono le preferite in calabria?

Le zucchine bianche, protagoniste indiscusse della cucina calabrese, si distinguono per sapore, consistenza e versatilità. Impara a prepararle ripiene con una ricetta facile e deliziosa.

maggio 09, 2024 in Ricette

Fagioli faccetta, i fagioli tipici calabresi teneri e saporiti

Scopri i fagiolini falcetta, un legume calabrese dal gusto unico e dalle proprietà benefiche. Provali in questa deliziosa ricetta con pesto, pancetta e parmigiano.

maggio 09, 2024 in Ricette

Alla Scoperta della Liquirizia

Tuffati nel mondo della Liquirizia di Calabria, dal sapore intenso e dalle proprietà benefiche. Scopri la coltivazione artigianale calabrese e la versatilità della liquirizia in cucina, bevande e rimedi naturali. Lenitiva per la gola, digestiva e molto altro, questa liquirizia racchiude il gusto e la tradizione della Calabria.

marzo 12, 2024 in Ricette

Una fava non fa primavera ma ne è un delizioso anticipo!

Le fave fresche: un tesoro primaverile Le fave fresche sono un legume che regala un tocco di primavera in cucina. Il loro sapore unico e versatile, con una consistenza burrosa e un gusto leggermente dolce, le rende perfette per una vasta gamma di piatti. Non solo deliziose, ma anche nutrienti: le fave sono una fonte eccellente di proteine vegetali, fibre, vitamine e minerali essenziali, tra cui vitamina K, vitamina C, vitamina B6, acido folic

febbraio 16, 2024 in Ricette

Olio Extra Vergine: olive verdi vs olive mature

Se sei un appassionato del buon cibo e un amante dell’olio extravergine di oliva, probabilmente hai sentito parlare della differenza tra un olio spremuto ad ottobre e l’olio spremuto a dicembre. Ma cosa rende unico ogni olio? Scopriamo insieme la magia della stagionalità che si nasconde dietro a queste due varianti. Olio Spremuto ad Ottobre: Il Profumo dell’Anticipo L’olio extravergine di oliva spremuto ad ottobre è come un assaggio anticipato

febbraio 01, 2024 in Ricette

3 metodi per conservare il peperoncino piccante

Come conservare i peperoncini: 3 metodi semplici e gustosi I peperoncini sono un ingrediente versatile e saporito che può essere utilizzato in molte ricette. Tuttavia, i peperoncini freschi hanno una durata di conservazione limitata. Per conservarli più a lungo, è possibile utilizzare uno dei seguenti metodi: Essiccare i peperoncini: questo metodo è il più semplice e consiste nel lasciare i peperoncini al sole o in forno a bassa temperatura

gennaio 12, 2024 in Ricette

I peperoni cruschi: una tradizione senza tempo tra Calabria e Lucania

Peperoni cruschi: la ricetta originale della Basilicata e della Calabria I peperoni cruschi sono un prodotto tipico di queste due regioni, a base di peperoni essiccati e fritti. Croccanti e dal sapore unico, sono perfetti per arricchire primi piatti, contorni o da gustare come snack.

novembre 03, 2023 in Ricette

Il Cedro: il tesoro della Calabria è disponibile on line

Cedro calabrese: storia, proprietà e usi Il cedro calabrese è un frutto unico e prezioso che vanta una lunga storia e una grande varietà di usi. Scopri la sua storia, le sue proprietà e i suoi modi migliori di utilizzo in cucina e non solo.

ottobre 26, 2023 in Ricette

In salamoia, schiacciate o alla calabrese: come conservare le olive per gustarle tutto l'anno

Come conservare le olive calabresi: 3 ricette tradizionali Le olive calabresi sono un prodotto tipico della regione, apprezzato per il suo sapore e la sua versatilità. In questo articolo, ti proponiamo tre ricette tradizionali per conservare le olive calabresi, in modo da poterle gustare tutto l'anno. Olive in salamoia La ricetta delle olive in salamoia è la più classica e semplice. Le olive vengono messe in ammollo in acqua salata per

settembre 29, 2023 in Ricette