Come coltivare le piantine di peperoncino calabrese
Una piantina facile da coltivare, molto produttiva, che vi regalerà per tutto l’anno una preziosa bacca piccante, sia per la cucina sia per la salute: il peperoncino.
Sfoglia con cipollotto bianco di Castrovillari e feta greca
La cipolla bianca si produce nel territorio del comune di Castrovillari, alle pendici del Massiccio del Pollino, località da cui trae la denominazione.
Limoncello fatto in casa con i Limoni di Rocca Imperiale
Preparazione del limoncello con i limoni di Rocca Imperiale semplice e super profumata perchè ricca di oli essenziali
Peperoncini tondi ripieni: un inno al sapore!
Peperoncini tondi ripieni di filetti di tonno Callipo e capperi in olio extravergine di oliva, ricetta della tradizione calabrese.
Avocado coltivato localmente: perché preferirlo
La frutta esotica è particolarmente gradita forse perché richiama sapori e profumi di terre lontane, o forse perché è semplicemente buona, da poter fare ricette diverse dal solito come l'a avocado Siciliano che viene utilizzato molto per fare la salsa guacamole
I carciofi di Sibari: bontà e salute
I nostri carciofi madrigal coltivati a Sibari, in Calabria sono teneri e senza spine e sono sono perfetti per gustose ricette.
Come preparare patate fritte perfette
Come preparare delle patatine fritte croccanti, saporite e perfette nella forma? Vi sveliamo un segreto che arriva direttamente dalla Sila, la terra delle patate
Scopriamo insieme il significato della buccia non edibile su agrumi
I nostri agrumi hanno la buccia non edibile: sapete cosa vuol dire?
Bergamotto, l'oro verde di Calabria
Il bergamotto è conosciuto anche come l’oro verde di Calabria, ha un sapore unico nel suo genere, simile al limone ma molto più fruttato. La pianta che lo produce si chiama Citrus Bergamia, ed è un albero sempreverde alto fra i tre e i quattro metri, con foglie lucide e carnose e fiori bianchi con un forte aroma. Presenta una forma leggermente schiacciata e rotonda ed una preziosa fonte di betacarotene
