Come coltivare le piantine di peperoncino calabrese

Una piantina facile da coltivare, molto produttiva, che vi regalerà per tutto l’anno una preziosa bacca piccante, sia per la cucina sia per la salute: il peperoncino.

maggio 26, 2023 in Ricette

Sfoglia con cipollotto bianco di Castrovillari e feta greca

La cipolla bianca si produce nel territorio del comune di Castrovillari, alle pendici del Massiccio del Pollino, località da cui trae la denominazione.

maggio 24, 2023 in Ricette

Crema di asparagi

Crema di asparagi

maggio 16, 2023 in Ricette

Limoncello fatto in casa con i Limoni di Rocca Imperiale

Preparazione del limoncello con i limoni di Rocca Imperiale semplice e super profumata perchè ricca di oli essenziali

aprile 14, 2023 in Ricette

Peperoncini tondi ripieni: un inno al sapore!

Peperoncini tondi ripieni di filetti di tonno Callipo e capperi in olio extravergine di oliva, ricetta della tradizione calabrese.

aprile 07, 2023 in Ricette

Avocado coltivato localmente: perché preferirlo

La frutta esotica è particolarmente gradita forse perché richiama sapori e profumi di terre lontane, o forse perché è semplicemente buona, da poter fare ricette diverse dal solito come l'a avocado Siciliano che viene utilizzato molto per fare la salsa guacamole

gennaio 12, 2023 in Ricette

I carciofi di Sibari: bontà e salute

I nostri carciofi madrigal coltivati a Sibari, in Calabria sono teneri e senza spine e sono sono perfetti per gustose ricette.

dicembre 05, 2022 in Frutta e Verdura

Come preparare patate fritte perfette

Come preparare delle patatine fritte croccanti, saporite e perfette nella forma? Vi sveliamo un segreto che arriva direttamente dalla Sila, la terra delle patate

novembre 16, 2022 in Ricette

Scopriamo insieme il significato della buccia non edibile su agrumi

I nostri agrumi hanno la buccia non edibile: sapete cosa vuol dire?

novembre 03, 2022 in Agrumi Calabria

Bergamotto, l'oro verde di Calabria

Il bergamotto è conosciuto anche come l’oro verde di Calabria, ha un sapore unico nel suo genere, simile al limone ma molto più fruttato. La pianta che lo produce si chiama Citrus Bergamia, ed è un albero sempreverde alto fra i tre e i quattro metri, con foglie lucide e carnose e fiori bianchi con un forte aroma. Presenta una forma leggermente schiacciata e rotonda ed una preziosa fonte di betacarotene

ottobre 08, 2022 in Agrumi Calabria
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