Fichi Secchi Calabresi: Tradizione e Bontà che Conquistano il Palato
Scopri i fichi secchi calabresi e le loro deliziose varianti: crocette con frutta secca, fichi ricoperti di cioccolato e altre prelibatezze artigianali che raccontano la storia e il gusto della Calabria.
Pane di Cerchiara: il re della tradizione calabrese
Il Pane di Cerchiara: un'eccellenza calabrese cotta a legna, con lievito madre e farine locali. Dura per giorni e giorni. Perfetto per ogni abbinamento.
Fagiolo Poverello Bianco di Mormanno: Il Tesoro Bianco della Calabria
Il Fagiolo Poverello Bianco di Mormanno è un legume tipico calabrese dal gusto delicato e dalla consistenza cremosa, coltivato nel cuore del Parco Nazionale del Pollino. Ideale per ricette tradizionali e gourmet, è ricco di nutrienti e facile da digerire. Scopri l'autenticità della Calabria su Valdesaro.it!
Come conservare la zucca? Da cruda o da cotta?
La zucca cruda non si congela bene e può diventare molle una volta scongelata. Puoi cuocere la zucca in forno o a vapore e ridurla in purea o tagliarla a cubetti. Una volta cotta, schiacciala fino a ottenere una purea e mettila in sacchetti per il congelatore o contenitori ermetici. Congelata, la purea di zucca può durare fino a 8-12 mesi.
La soup a' l'oignon francese in versione calabrese: la ricetta per una zuppa semplice ma squisita!
La "soup a'l'oignon" è un piatto povero della tradizione popolare francese ma è squisita perchè nella sua semplicità è piena di contrasti che si uniscono: il sapore dolce della cipolla rossa di Tropea, la sapidità del formaggio caciocavallo e la croccantezza del pane. Secondo noi nella versione calabrese questi contrasti si amplificano per la forza dei sapori unici dei suoi ingredienti!
Ecco la tua ricetta facile per una crema di peperoncini piccanti super!
La ricetta super facile per la tua crema di peperoncini freschi calabresi e si conserva per mesi.
Il limone verdello: un'ottima alternativa locale al lime che viene da lontano
Il verdello è apprezzato per la sua freschezza e viene utilizzato sia in cucina che per la produzione di limoncello e altre preparazioni dove è richiesto un sapore più tenue e meno acido. I verdelli sono un’ottima alternativa al lime grazie al loro sapore meno acidulo, e alla buccia ricchissima di oli essenziali e non trattata quindi utilizzabile in cucina.
Lo sapevi che la Calabria è un punto di riferimento per gli amanti di liquori e digestivi? Perché proprio in Calabria?
La calabria è certamente un ambiente ideale per la fioritura della produzione di amari e digestivi per tutta una serie di ragioni storiche, ambientali e culturali, di fatto questa regione è ormai un punto di riferimento per gli amanti di queste bevande.
La Bontà della Crema di Aglio Fresco in Olio Extra Vergine di Oliva
L'aglio fresco ha una carica aromatica più raffinata e delicata rispetto all'aglio secco e combinata alle virtù dell'olio extra vergine di oliva rende questa preparazione gastronomica una vera delizia carica di benefici per la nostra salute.
La Bontà e la Rarità dei Carciofini Selvatici Conservati in Olio Extra Vergine
La rarità dei carciofini selvatici è uno dei fattori che li rende così speciali. La difficoltà nella raccolta e la limitata disponibilità di questo prodotto ne aumentano il valore, rendendolo una vera e propria delizia per intenditori. La loro unicità li distingue dai prodotti di massa, offrendo un'esperienza culinaria esclusiva e autentica.
