Quando si parla di riso italiano di qualità si pensa spesso al Nord. Eppure, nel cuore della Calabria, esiste un’eccellenza agricola sempre più apprezzata: il Riso di Sibari, coltivato nella fertile Piana di Sibari.

Il riso calabrese di Sibari è oggi una delle produzioni più interessanti del Sud Italia, grazie a condizioni climatiche ideali e a una filiera attenta e controllata.

Cos’è il Riso di Sibari

Il Riso di Sibari è un riso coltivato nella Piana di Sibari, area caratterizzata da:

• clima mite

• terreni fertili

• abbondanza d’acqua

• escursioni termiche favorevoli

Queste condizioni permettono una maturazione completa del chicco, con ottima resa in cucina e grande tenuta di cottura.

Proprietà del Riso di Sibari

Il riso di Sibari, come tutto il riso italiano, è:

• naturalmente senza glutine

• facilmente digeribile

• fonte di carboidrati complessi

• povero di grassi

Nelle versioni integrali, come il Jemma, conserva una maggiore quantità di fibre, sali minerali e vitamine rispetto al riso raffinato.

Il riso nero di Sibari, invece, è ricco di antociani, potenti antiossidanti naturali.

Le varietà coltivate nella Piana di Sibari

Tra le principali varietà di riso calabrese troviamo:

Carnaroli di Sibari

Perfetto per risotti strutturati e mantecature eleganti.

Arborio di Sibari

Chicco grande e perlato, ideale per risotti cremosi.

Gange

Chicco lungo e sottile, leggermente aromatico, ideale per insalate di riso e piatti freddi.

Riso Nero Jemma integrale

Più ricco di fibre e micronutrienti, dal profumo intenso e dal colore naturale scuro, perfetto per piatti gourmet.

3 Ricette con il Riso di Sibari

1. Risotto agli asparagi

Con Carnaroli di Sibari per una cremosità naturale.

2. Insalata di riso mediterranea

Con Gange per un chicco sgranato e leggero.

3. Riso nero con gamberi

Contrasto elegante e sapore intenso.

Perché scegliere il Riso di Sibari

Scegliere il riso di Sibari significa valorizzare una produzione calabrese autentica, sostenere una filiera italiana e portare in tavola un prodotto tracciabile e di qualità.

Non è solo riso.
È territorio.