Come preparare le olive schiacciate alla calabrese:

Le olive schiacciate alla calabrese sono una delle conserve più amate della tradizione contadina: saporite, aromatiche e perfette da servire come antipasto o aperitivo. Con il nostro schiacciaolive artigianale in legno di abete naturale realizzato a mano e facile da usare, potrai prepararle in modo autentico e genuino. 

Ingredienti (per 1 kg di olive) 1 kg di olive verdi fresche 1 spicchio d’aglio 2 peperoncini (o più, se preferisci piccante) 1 manciata di semi di finocchio oppure origano Sale q.b. Aceto di vino bianco Olio extravergine di oliva

Procedimento

Schiacciatura: Lava le olive e schiacciale con lo schiacciaolive in legno, eliminando il nocciolo. Ammollo: Immergile in acqua per 5–6 giorni, cambiando l’acqua 2 volte al giorno.

Scolatura: Strizzale delicatamente e nebulizza con aceto di vino bianco.

Condimento: Aggiungi aglio a fettine, semi di finocchio (o origano), peperoncini e sale.

Conservazione: Riponi le olive in vasetti sterilizzati, coprile con olio extravergine di oliva e chiudi ermeticamente dopo 24 ore.

Le olive sono pronte subito, ma il sapore migliora dopo qualche giorno.

Perché scegliere il nostro schiacciaolive artigianale? Perchè è realizzato in legno naturale non trattato, sicuro per alimenti. Robusto, pratico e facile da usare Perfetto per chi ama preparare conserve fatte in casa. Scopri lo schiacciaolive artigianale Valdesaro e porta in tavola la vera tradizione calabrese.