Capriccio di pesce marinato

È iniziata la stagione della Cipolla Rossa di Tropea!
Direttamente dalle campagne della costa tirrenica calabrese, ecco la nostra treccia artigianale di Cipolla Rossa di Tropea, intrecciata a mano secondo tradizione.
Un prodotto d’eccellenza tipico della Calabria, riconoscibile per il suo colore rosso intenso, la forma allungata e – soprattutto – per il gusto dolce, aromatico e delicato che conquista al primo assaggio.

Perfetta da appendere in cucina o in dispensa, la treccia garantisce una conservazione ottimale e diventa anche un elemento decorativo rustico e genuino.

Il peperoncino calabrese della famiglia CAPSICUM ANNUM appartiene alla varietà PIZZITANO 

Mediamente la piccantezza del peperoncino calabrese è molto elevata: intorno ai 15000-30000 SHU (scoville heat unit)

Coltivato nella fertile Piana di Sibari dove il clima mediterraneo del litorale Ionico ne esalta gusto e piccantezza

Il box da 5 kg di peperoncino ha spedizione gratuita!

NOTA DI STAGIONE: In inverno e in primavera il peperoncino può presentarsi verde, pur mantenendo la stessa piccantezza. Il colore non influisce sul sapore né sull’intensità.

Temporaneamente non disponibile

A causa delle elevate temperature estive abbiamo sospeso momentaneamente le spedizioni di questo prodotto per preservarne la qualità e la freschezza.

Brutti ma buoni, i Pomodori di Belmonte sono una varietà antica della tradizione calabrese. Produce grossi frutti deliziosi, dal caratteristico colore rosa, che possono superare i 500 gr di peso. Polpa squisita, quasi priva di semi e molto ricercato per il sapore eccezionale dei frutti. 

Agrume raro e prezioso, coltivato esclusivamente lungo la costa ionica reggina. Dal profumo intenso e dal gusto unico, è ricco di proprietà benefiche ed è perfetto per spremute, dolci, liquori e ricette gourmet. 100% naturale e raccolto a mano in Calabria.

Caratteristiche principali:

• Origine garantita: Reggio Calabria

• Agrume fresco e naturale, senza trattamenti

• Ricco di antiossidanti e flavonoidi utili al benessere

• Raccolto a mano al giusto grado di maturazione

• Ideale per spremute, marmellate, dolci, liquori e cucina creativa

BUCCIA EDIBILE- IL BOX DA 15 KG HA SPEDIZIONE GRATUITA

IL FRUTTO FRESCO E' DISPONIBILE DA META' OTTOBRE A MARZO.

Un gustoso assortimento di funghi selezionati, lavorati secondo la tradizione e conservati sott’olio per preservarne aroma, consistenza e sapore.

Ideali come antipasto, contorno o per arricchire bruschette, pizze, panini e taglieri di salumi e formaggi.

Senza conservanti aggiunti, senza coloranti né additivi Confezione: 305g

Vasetto 320 g

Lavorazione artigianale

100% olio extra vergine di oliva

Senza conservanti aggiunti, senza coloranti né additivi e naturalmente privo di glutine

Peperoncino intero essiccato varietà "Cayenna"

Mediamente la piccantezza è intorno ai 15000-30000 (scoville unit)

Confezione da 20 g

Consigli sull’utilizzo:

• Per un aroma più intenso pestare l‘intero peperoncino nel mortaio o in un apposito macinino.
• Il peperoncino di Cayenna macinato fine è ideale sia per piatti freddi sia per quelli caldi.
• In piatti caldi è consigliabile aggiungere il peperoncino di Cayenna solo al termine della cottura per regolarne la piccantezza.
• In piatti freddi, ad esempio creme da spalmare e intingoli o insalate, si consiglia di spargere il peperoncino di Cayenna sulla pietanza poco prima di servirle. Esso dona al piatto un aspetto decorativo.
• Non friggere mai il peperoncino di Cayenna in olio bollente. L’aroma abbrustolito che si crea produce un gusto parecchio amaro.

Confezione 40 g

Origano calabrese di alta qualità, coltivato nelle colline che circondano la Valle dell'Esaro.

Perfetto per arricchire insalate di pomodori e cipolla di Tropea e per aromatizzare piatti a base di carne e pesce.

Pomodori coltivati in Calabria e raccolti al giusto grado di maturazione, quando il sole del Sud ne concentra naturalmente zuccheri e aromi.
Dopo la raccolta, vengono tagliati, salati ed essiccati lentamente al sole, secondo la tradizione calabrese, per preservarne gusto, profumo e consistenza.

Il risultato è un pomodoro secco dal colore rosso intenso, dalla polpa carnosa e dal sapore ricco, equilibrato tra dolcezza e sapidità.

Il nostro Melone gialletto è coltivato nella Piana di Sibari sulla costa Ionica.

E' un melone di pezzatura grande e dolce

Dura settimane senza perdere sapore

 Polpa bianca, soda dolce e profumata. 

Treccina da 150 g a 200 g (da 3 testine)

Presidio Slow Food

Profumo e sapore intensi

Ricco di oli essenziali

Il peperone roggianese è un prodotto tipico della Calabria, e consiste di una varietà originaria di Roggiano Gravina, un antico borgo della Val di Crati in provincia di Cosenza. Frutto della maestria dei contadini calabresi che hanno saputo conservarne invariate nel tempo le caratteristiche peculiari, il peperone roggianese è lungo circa 15 centimetri e a forma di mezzo cono. Ha polpa sottile e molto saporita.

A inizio campagna è verde per poi arrivare a fine agosto di un rosso molto acceso. 

Curiosità: i peperoni roggianesi destinati all'essiccazione vengono spesso raccolti quando sono ancora verdi o solo parzialmente rossi. Durante l'essiccazione completano naturalmente la maturazione, assumendo il caratteristico colore rosso intenso e garantendo un'essiccazione ottimale.

Il nostro pomodoro tondo è coltivato localmente

Pomodoro fresco, sodo e dal sapore intenso, coltivato nella Valle dell'Esaro e raccolto a maturazione naturale. Ideale per insalate, bruschette e preparazioni estive. 

Il peperone San Salvatore è una tipica varietà dolce non piccante, molto utilizzata nel sud Italia, in particolar modo in Calabria.

Ogni paese ha un suo modo di chiamarlo con i nomi più svariati da "cancarieddo" a "buttonazzo" e d'estate si usa vederli appesi in filari ad essiccare. 

In questo periodo dell'anno sono rossi.

Vaso 500 gr

Sapore balsamico e non eccessivamente dolce

Proprietà antibatteriche e antisettiche

Benessere per le vie respiratorie

Vaso 500 gr

Preziosa fonte di energia

Sapore deciso e molto aromatico

Utilissimo per contrastare le allergie stagionali

Vaso 500 gr

Sapore molto particolare e deciso

Un potente anti-infiammatorio e anti-batterico

Proprietà nutrienti e lenitive: ottimo per maschere di bellezza

Vaso 500 gr

Sapore molto delicato

Ottimo miele da tavola

Fonte di energia facilmente assimilabile

Vaso 500 gr

Odore e sapore delicati

Ottima fonte di energia

Amato dai bambini

Vaso 500 gr

Super antiossidante e antinfiammatorio

Ottima fonte di energia

Effetto rilassante e proprietà depurative