Treccina da 150 g a 200 g (da 3 testine)
Presidio Slow Food
Profumo e sapore intensi
Ricco di oli essenziali
Questo pregiato ecotipo è coltivato nella Valle del fiume Ufita nell’ Appennino campano fin dai tempi degli antichi Romani. E' di pezzatura media si presenta di colore bianco con venature tendenti al rosato.
I bulbi, giunti a maturazione, vengono raccolti manualmente tra maggio e luglio, essiccati e lavorati come da tradizione.
L’aglio dell’Ufita sprigiona un profumo molto intenso ed è ricco di oli essenziali e principi attivi quali vitamine del gruppo A, B1, B2 e C, potassio, fosforo e proteine.
aglio
Energia 1389 kJ/ 370 Kcal
Grassi 0,7 g
Di cui saturi 0,2 g
Carboidrati 73 g
Di cui zuccheri 2,4 g
Proteine 17 g
Sale 0,06 g
Per le sue particolari proprietà organolettiche è utilizzato in cucina, sia crudo che cotto, in una miriade di preparazioni Nella cucina irpina l'aglio dell' Ufita è l'ingrediente principale di alcune preparazioni tipiche come la frittata di aglio fresco, la ciambuttella di Grottaminarda (una ratatouille di verdure della zona dell'avellinese), gli spaghetti alla chitarra aglio, olio e peperoncino e la ciambotta sturnese (piatto a base di peperoni, patate, pomodori).
Conservare in un luogo fresco e asciutto. Merce soggetta a calo peso naturale.
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Formato: 1 kg
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Temporaneamente non disponibile
A causa delle elevate temperature estive abbiamo sospeso momentaneamente le spedizioni di questo prodotto per preservarne la qualità e la freschezza.
Brutti ma buoni, i Pomodori di Belmonte sono una varietà antica della tradizione calabrese. Produce grossi frutti deliziosi, dal caratteristico colore rosa, che possono superare i 500 gr di peso. Polpa squisita, quasi priva di semi e molto ricercato per il sapore eccezionale dei frutti.
Treccina da 150 g a 200 g (da 3 testine)
Presidio Slow Food
Profumo e sapore intensi
Ricco di oli essenziali
Origano essiccato
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Prodotto da: LA COSENTINA S.r.l.
Origano calabrese di alta qualità, proveniente da fiori essiccati di origano
Coltivato nelle colline che circondano la Valle dell'Esaro
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Origano calabrese di alta qualità, coltivato nelle colline che circondano la Valle dell'Esaro.
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Mix di peperoncino piccante a scaglie, aglio e prezzemolo
Confezione 100g
Prodotto da: LA COSENTINA S.r.l.
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Confezione 100g
Prodotto da: LA COSENTINA S.r.l.
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Prodotto da: LA COSENTINA S.r.l.
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Confezione 10g
Prodotto da: LA COSENTINA S.r.l.
Treccina da 150 g a 200 g (da 3 testine)
Presidio Slow Food
Profumo e sapore intensi
Ricco di oli essenziali
Peperoncino intero essiccato varietà "Cayenna"
Mediamente la piccantezza è intorno ai 15000-30000 (scoville unit)
Confezione da 20 g
Consigli sull’utilizzo:
