Alla Scoperta della Liquirizia
La liquirizia, conosciuta scientificamente come Glycyrrhiza glabra, è una pianta erbacea appartenente alla famiglia delle Fabaceae. La sua radice, dal sapore dolce e caratteristico, è stata utilizzata sin dall'antichità per le sue proprietà terapeutiche e il suo gusto unico. Tuttavia, è in Calabria che questa pianta ha trovato un ambiente ideale per esprimere tutto il suo potenziale, l'80%della liquirizia prodotta in Italia si trova in Calabria in particolare sul versante ionico nelle località di Rossano e Corigliano.

Tradizione e Passione: La Coltivazione Artigianale
La produzione della liquirizia in Calabria è un'arte tramandata di generazione in generazione. I coltivatori locali dedicano tempo e cura alla semina, alla coltivazione e alla raccolta delle radici di liquirizia, seguendo metodi tradizionali che risalgono a secoli fa. Questo approccio artigianale assicura non solo la qualità del prodotto finale, ma anche il rispetto per l'ambiente e per le tradizioni locali.

Un'Esplosione di Gusto: Usi e Prelibatezze
La liquirizia di Calabria è utilizzata in una vasta gamma di prodotti, che spaziano dalle caramelle agli integratori alimentari, dalle bevande ai liquori. 
Scopri tutti i prodotti a base di liquirizia sul nostro shop

La sua versatilità la rende un ingrediente amato dai cuochi e dagli chef di tutto il mondo, ad esempio attraverso la polvere di liquirizia che viene utilizzata per dare un tocco unico a piatti e dessert.

La radice pura è ottima per combattere l'alitosi e per conciliare il sonno. Ma non finisce qui, perché infatti le proprietà più interessanti riguardano l'apparato gastrointestinale e a beneficiarne sono lo stomaco, il fegato e l'intestino; la liquirizia infatti combatte stitichezza, gastrite, ulcera duodenale, aerofagia e digestione lenta.

Ricca di antiossidanti, il consumo di liquirizia sotto forma di estratto secco, protratto per un mese, sembra comportare un miglioramento della funzionalità epatica ed una diminuzione delle transaminasi e dei trigliceridi.

Il principio attivo contenuto nella radice di liquirizia, la glicirrizina, è un ottimo rimedio per combattere la pressione bassa; a tal proposito, è bene e doveroso sottolineare che è sconsigliato un uso eccessivo di liquirizia a chi soffre di ipertensione!

La Liquirizia di Calabria vanta inoltre proprietà terapeutiche nella cura della tosse, del mal di gola ed è un ottimo espettorante del catarro. In campo dermatologico, poi, si utilizzano delle preparazioni a base di liquirizia per combattere infiammazioni cutanee come dermatosi e psoriasi