Pinoli Italiani

Il peperoncino calabrese della famiglia CAPSICUM ANNUM appartiene alla varietà PIZZITANO 

Mediamente la piccantezza del peperoncino calabrese è molto elevata: intorno ai 15000-30000 SHU (scoville heat unit)

Coltivato nella fertile Piana di Sibari dove il clima mediterraneo del litorale Ionico ne esalta gusto e piccantezza

Può essere conservato sott'olio, congelato o essiccato.  Durante il periodo invernale/primaverile il peperoncino piccante può presentarsi di colore verde ma ciò non ne pregiudica affatto la piccantezza.

NOTA DI STAGIONE: In inverno il peperoncino può presentarsi verde, pur mantenendo la stessa piccantezza. Il colore non influisce sul sapore né sull’intensità.

Agrume raro e prezioso, coltivato esclusivamente lungo la costa ionica reggina. Dal profumo intenso e dal gusto unico, è ricco di proprietà benefiche ed è perfetto per spremute, dolci, liquori e ricette gourmet. 100% naturale e raccolto a mano in Calabria.

Caratteristiche principali:

• Origine garantita: Reggio Calabria

• Agrume fresco e naturale, senza trattamenti

• Ricco di antiossidanti e flavonoidi utili al benessere

• Raccolto a mano al giusto grado di maturazione

• Ideale per spremute, marmellate, dolci, liquori e cucina creativa

BUCCIA EDIBILE- IL BOX DA 15 KG HA SPEDIZIONE GRATUITA

IL FRUTTO FRESCO E' DISPONIBILE DA META' OTTOBRE A MARZO.

Vasetto 320 g

Lavorazione artigianale

100% olio extra vergine di oliva

Senza conservanti aggiunti, senza coloranti né additivi e naturalmente privo di glutine

Peperoncino intero essiccato varietà "Cayenna"

Mediamente la piccantezza è intorno ai 15000-30000 (scoville unit)

Confezione da 20 g

Consigli sull’utilizzo:

• Per un aroma più intenso pestare l‘intero peperoncino nel mortaio o in un apposito macinino.
• Il peperoncino di Cayenna macinato fine è ideale sia per piatti freddi sia per quelli caldi.
• In piatti caldi è consigliabile aggiungere il peperoncino di Cayenna solo al termine della cottura per regolarne la piccantezza.
• In piatti freddi, ad esempio creme da spalmare e intingoli o insalate, si consiglia di spargere il peperoncino di Cayenna sulla pietanza poco prima di servirle. Esso dona al piatto un aspetto decorativo.
• Non friggere mai il peperoncino di Cayenna in olio bollente. L’aroma abbrustolito che si crea produce un gusto parecchio amaro.

Confezione 40 g

Origano calabrese di alta qualità, coltivato nelle colline che circondano la Valle dell'Esaro.

Perfetto per arricchire insalate di pomodori e cipolla di Tropea e per aromatizzare piatti a base di carne e pesce.

Pomodori coltivati in Calabria e raccolti al giusto grado di maturazione, quando il sole del Sud ne concentra naturalmente zuccheri e aromi.
Dopo la raccolta, vengono tagliati, salati ed essiccati lentamente al sole, secondo la tradizione calabrese, per preservarne gusto, profumo e consistenza.

Il risultato è un pomodoro secco dal colore rosso intenso, dalla polpa carnosa e dal sapore ricco, equilibrato tra dolcezza e sapidità.

Treccina da 150 g a 200 g (da 3 testine)

Presidio Slow Food

Profumo e sapore intensi

Ricco di oli essenziali

Vaso 500 gr

Sapore balsamico e non eccessivamente dolce

Proprietà antibatteriche e antisettiche

Benessere per le vie respiratorie

Vaso 500 gr

Preziosa fonte di energia

Sapore deciso e molto aromatico

Utilissimo per contrastare le allergie stagionali

Vaso 500 gr

Sapore molto particolare e deciso

Un potente anti-infiammatorio e anti-batterico

Proprietà nutrienti e lenitive: ottimo per maschere di bellezza

Vaso 500 gr

Sapore molto delicato

Ottimo miele da tavola

Fonte di energia facilmente assimilabile

Vaso 500 gr

Odore e sapore delicati

Ottima fonte di energia

Amato dai bambini

Vaso 500 gr

Super antiossidante e antinfiammatorio

Ottima fonte di energia

Effetto rilassante e proprietà depurative

Confezione 200 g

Il capriccio di pesce è una specialità calabrese che vanta origini contadine/marine e una tradizione secolare. 

Confezione 200 g

Il capriccio di pesce piccante è una specialità calabrese che vanta origini contadine/marine e una tradizione secolare. 

Si tratta di un riadattamento della ricetta della Sardella Calabrese con pesce ghiaccio al posto della neonata di sarde e alici di cui è severamente vietata la pesca.

Confezione 300 g

Pescato del mar Mediterraneo 

L'acciuga è un pesce azzurro ed è una delle specie più apprezzate e consigliate per la bontà delle sue carni e la sua ricchezza di proprietà nutrizionali, in particolare di acidi grassi essenziali omega 3.

L'acciuga è un pesce azzurro ed è una delle specie più apprezzate e consigliate per la bontà delle sue carni e la sua ricchezza di proprietà nutrizionali, in particolare di acidi grassi essenziali omega 3.

Confezione 200 g

• Confezione 175 g
• Fichi di Calabria
• Lavorazione artigianale
• Antica tradizione calabrese

• Confezione 200 g
• Fichi secchi di Calabria Mandorlati
• Lavorazione artigianale
• Antica tradizione calabrese

Le nostre Clementine sono il fiore all'occhiello della nostra produzione, un prodotto unico dolce, succoso e leggermente aspro che vanta l'indicazione geografica protetta per la zona di coltivazione. Coltivate nella Valle dell'Esaro dove il micro-clima è caratterizzato da un' alta escursione termica che li rende unici per gusto e caratteristiche organolettiche. 

I nostri agrumi non sono ne trattati ne stufati per accelerarne la colorazione ma sono naturali con buccia edibile.