L’Aglio dell’Ufita si distingue per i suoi bulbi di grandi dimensioni, gli spicchi regolari e un colore bianco brillante. Il suo aroma è deciso ma equilibrato, senza eccessi di pungente. Grazie alla particolare composizione del suolo e al clima dell’area dell’Ufita, questo aglio presenta un profilo aromatico unico, con note lievemente dolci e una persistenza delicata al palato.

Proprietà Digestive

Una delle qualità più apprezzate dell'Aglio dell'Ufita è la sua elevata digeribilità. Questo aglio contiene composti solforati meno aggressivi rispetto ad altre varietà, rendendolo ideale anche per chi solitamente trova l'aglio difficile da digerire. Inoltre, è ricco di allicina, un principio attivo dalle proprietà antibatteriche e antiossidanti, che contribuisce al benessere dell’apparato digerente.

Utilizzi in Cucina

L’Aglio dell’Ufita è versatile e può essere utilizzato sia crudo che cotto. È ideale per insaporire sughi, minestre e piatti di carne, ma si presta anche alla preparazione di conserve e salse. Il suo sapore non copre gli altri ingredienti, ma li esalta, offrendo un equilibrio perfetto nelle ricette tradizionali e innovative.

Perché Scegliere un Presidio Slow Food

Essere un Presidio Slow Food significa che l'Aglio dell'Ufita è coltivato rispettando la biodiversità, le tradizioni locali e la sostenibilità ambientale. Acquistare questo prodotto significa sostenere i piccoli produttori e preservare un'agricoltura autentica e di qualità.

Conclusione

Se sei alla ricerca di un aglio dal gusto unico, altamente digeribile e sostenibile, l’Aglio dell’Ufita è la scelta perfetta. Provalo nelle tue ricette e scopri come può fare la differenza!