Il cedro, con il suo aroma inconfondibile e la sua versatilità, è uno degli agrumi più apprezzati in cucina. Non solo è ricco di vitamine e proprietà benefiche, ma il suo sapore intenso si presta a moltissime preparazioni. Oggi ti proponiamo quattro ricette originali per valorizzare il nostro cedro fresco, perfette per ogni occasione!

1. Torta al Cedro: Un Dolce Morbido e Profumato Un dessert perfetto per chi ama i sapori agrumati. Questa torta soffice combina la freschezza del cedro con una base morbida e leggera. Il suo profumo intenso la rende ideale per colazioni o merende.

Ingredienti principali: Cedro fresco (succo e scorza grattugiata) Farina, zucchero, uova e burro Lievito per dolci

Preparazione: Unisci gli ingredienti base con il succo e la scorza del cedro, inforna a 180°C per 30-40 minuti, e otterrai un dolce delizioso da servire con una spolverata di zucchero a velo e una fetta di cedro per decorare.

2. Cedro Candito: Una Dolcezza da Gustare o Regalare Il cedro candito è una chicca golosa perfetta da gustare come snack o da utilizzare per decorare dolci e gelati. Un piccolo pezzo racchiude tutto il sapore del Mediterraneo.

Ingredienti principali: Bucce di cedro, Zucchero, Acqua.

Preparazione: Taglia la scorza del cedro a cubetti, sbollentala e immergila in uno sciroppo di zucchero. Lascia asciugare per qualche ora. Il risultato? Cubetti dorati, perfetti per ogni occasione.

3. Insalata di Cedro: Freschezza e Croccantezza Un piatto semplice ma sorprendente, l’insalata di cedro è un classico della cucina mediterranea. Fresca e leggera, è perfetta come antipasto o contorno.

Ingredienti principali: Cedro fresco, Olive nere, Olio extravergine d’oliva, sale, origano.

Preparazione: Sbuccia il cedro, taglialo a fette sottili o a cubetti (l'albedo bianco del cedro è aromatico e non è affatto amaro) e condiscilo con olive nere, olio, un pizzico di sale e origano. Un’esplosione di freschezza nel piatto!

4. Spaghetti con Mollica, Alici e Cedro Grattugiato Un primo piatto ricco di sapore, dove il cedro grattugiato dona una nota fresca e agrumata che bilancia la sapidità delle alici e la croccantezza della mollica.

Ingredienti principali: Spaghetti, Alici sott’olio, Mollica di pane tostata, Cedro grattugiato, Olio extravergine d’oliva, peperoncino.

Preparazione: Soffriggi le alici con olio e peperoncino, aggiungi la pasta al dente e completa con la mollica tostata e il cedro grattugiato. Servi caldo e goditi un mix di sapori indimenticabili.

Queste quattro ricette dimostrano come il cedro fresco possa essere il protagonista di piatti dolci e salati, portando un tocco di freschezza e originalità alla tua tavola. Provale e lasciati conquistare dalla versatilità di questo agrume unico! Ti sono piaciute queste idee? Raccontaci nei commenti quale ricetta proverai per prima o condividi la tua creazione!