La nostra crema di aglio fresco in olio extra vergine di oliva è una delizia culinaria che unisce sapore e salute. Preparata con pochi e semplici ingredienti questa preparazione è una crema versatile che arricchisce qualsiasi piatto, aggiungendo un tocco di autenticità mediterranea. L'aglio fresco ha una carica aromatica più raffinata e delicata rispetto all'aglio secco e combinata alle virtù dell'olio extra vergine di oliva rende questa preparazione gastronomica una vera delizia carica di benefici per la nostra salute.

Utilizzi in Cucina

La crema di aglio fresco e olio EVO è estremamente versatile e può essere preparata anche a casa

Preparare la crema di aglio fresco e olio EVO è semplice e richiede pochi ingredienti:

• Ingredienti:
• 3-4 spicchi di aglio fresco
• 100 ml di olio extra vergine di oliva
• Sale q.b.
• Pepe nero q.b.
• Succo di limone o aceto di mele 
• Procedimento:

1. Sbucciare gli spicchi di aglio e rimuovere l'anima interna, se presente, per      renderlo meno pungente.
2. Tritare finemente l'aglio o schiacciarlo con una pressa per aglio.
3. In un mortaio o in un tritatutto pestare l'aglio tritato con un pizzico di sale fino a ottenere una pasta omogenea. (In alternativa per un sapore più deciso l’aglio può anche essere infornato con aggiunta di olio e poi frullato quando la sua consistenza è già morbida.)
4. Aggiungere lentamente l'olio EVO, continuando a mescolare fino a quando la crema non diventa liscia e ben amalgamata.
5. Aggiustare di sale e pepe a piacere. Se desiderato, aggiungere qualche goccia di succo di limone o aceto di mele per un tocco di freschezza e per renderla più sicura 

 Può essere utilizzata in molti modi:

• Condimento per Pasta: Aggiungere un cucchiaio di crema alla pasta appena scolata per un piatto semplice e gustoso.
• Base per Bruschette: Spalmare la crema su fette di pane tostato e guarnire con pomodorini, basilico e un filo di olio EVO.
• Marinatura per Carni e Pesce: Utilizzare la crema per marinare carne o pesce prima della cottura, esaltandone il sapore.
• Salsa per Verdure: Servire la crema come salsa di accompagnamento per verdure grigliate o al vapore