Raccolte nel periodo aprile-settembre
La buccia della patata novella è sottilissima e può essere asportata per sfregamento oppure dopo essere stata lavata per bene può essere cotta con tutta la buccia. Piccoli residui di terra? È naturale. La buccia è sottile e delicata, per questo non viene sottoposta a spazzolature aggressive.
Buccia: gialla
Pasta: giallo chiaro
In cucina: ottima al forno e purè
Conservare le patate in luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce.
Molti fattori influiscono sul gusto inconfondibile di questo ortaggio tra i quali il sole, il terreno: le patate novelle di Siracusa crescono su terreni sabbiosi e leggeri, spesso di origine alluvionale.. Sono elementi che rendono la Patata Novella un prodotto unico non solo per il sapore, ma anche per l’apporto di nutrienti, quali antiossidanti, vitamine e minerali. Le patate novelle di Siracusa sono perfette da cucinare intere, mantenendo gusto e consistenza:
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Vasetto 320 g
Lavorazione artigianale
100% olio extra vergine di oliva
Senza conservanti aggiunti, senza coloranti né additivi e naturalmente privo di glutine
Il peperoncino calabrese della famiglia CAPSICUM ANNUM appartiene alla varietà PIZZITANO
Mediamente la piccantezza del peperoncino calabrese è molto elevata: intorno ai 15000-30000 SHU (scoville heat unit)
Coltivato nella fertile Piana di Sibari dove il clima mediterraneo del litorale Ionico ne esalta gusto e piccantezza
Il box da 5 kg di peperoncino ha spedizione gratuita!
NOTA DI STAGIONE: In inverno e in primavera il peperoncino può presentarsi verde, pur mantenendo la stessa piccantezza. Il colore non influisce sul sapore né sull’intensità.
Raccolte nel periodo aprile-settembre
La buccia della patata novella è sottilissima e può essere asportata per sfregamento oppure dopo essere stata lavata per bene può essere cotta con tutta la buccia. Piccoli residui di terra? È naturale. La buccia è sottile e delicata, per questo non viene sottoposta a spazzolature aggressive.
Buccia: gialla
Pasta: giallo chiaro
In cucina: ottima al forno e purè
Conservare le patate in luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce.
Temporaneamente non disponibile
A causa delle elevate temperature estive abbiamo sospeso momentaneamente le spedizioni di questo prodotto per preservarne la qualità e la freschezza.
Le zucchine bianche coltivate nella Valle dell'Esaro, hanno un sapore delicato e sono altamente digeribili.
Temporaneamente non disponibile
A causa delle elevate temperature estive abbiamo sospeso momentaneamente le spedizioni di questo prodotto per preservarne la qualità e la freschezza.
Brutti ma buoni, i Pomodori di Belmonte sono una varietà antica della tradizione calabrese. Produce grossi frutti deliziosi, dal caratteristico colore rosa, che possono superare i 500 gr di peso. Polpa squisita, quasi priva di semi e molto ricercato per il sapore eccezionale dei frutti.
Il peperoncino calabrese della famiglia CAPSICUM ANNUM appartiene alla varietà PIZZITANO
Mediamente la piccantezza del peperoncino calabrese è molto elevata: intorno ai 15000-30000 SHU (scoville heat unit)
Coltivato nella fertile Piana di Sibari dove il clima mediterraneo del litorale Ionico ne esalta gusto e piccantezza
Il box da 5 kg di peperoncino ha spedizione gratuita!
NOTA DI STAGIONE: In inverno e in primavera il peperoncino può presentarsi verde, pur mantenendo la stessa piccantezza. Il colore non influisce sul sapore né sull’intensità.
Il nostro pomodoro tondo è coltivato localmente
Pomodoro fresco, sodo e dal sapore intenso, coltivato nella Valle dell'Esaro e raccolto a maturazione naturale. Ideale per insalate, bruschette e preparazioni estive.
Prodotto di montagna
Grazie a un terreno tendenzialmente sabbioso e a particolari condizioni climatiche, l’altopiano della Sila è noto per la produzione di Patate di ottime qualità culinarie. Il terreno ricco di potassio, l’irrigazione con acqua di sorgente e un microclima con forti escursioni termiche le conferiscono caratteristiche uniche. Questo vale anche per la Batata Rossa, una qualità superiore di patata americana molto saporita e dalle ottime caratteristiche organolettiche.
La batata ha buccia edibile.
Treccina da 150 g a 200 g (da 3 testine)
Presidio Slow Food
Profumo e sapore intensi
Ricco di oli essenziali
Raccolte nel periodo aprile-settembre
La buccia della patata novella è sottilissima e può essere asportata per sfregamento oppure dopo essere stata lavata per bene può essere cotta con tutta la buccia. Piccoli residui di terra? È naturale. La buccia è sottile e delicata, per questo non viene sottoposta a spazzolature aggressive.
Buccia: gialla
Pasta: giallo chiaro
In cucina: ottima al forno e purè
Conservare le patate in luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce.
Patata di montagna
Patata Calibro 45-70
Varietà Agria, Maribel, Ditta, Nicola a pasta gialla.
Olive nere fresche coltivate nelle colline della Piana di Sibari
Pezzatura media
Varietà: Dolce Cassanese
Sono ideali da essiccare o infornare come vuole la tradizione calabrese
Ricetta nel nostro Blog!
Rapa rossa cotta al vapore o barbabietola rossa
Le rape rosse cotte sottovuoto sono pronte all’uso, già cotte al vapore e naturalmente dolci, ideali per chi cerca praticità senza rinunciare alla semplicità degli ingredienti.
A freddo, tagliate a fette o a cubetti, condite con olio extravergine di oliva, sale e aceto o limone
In insalata, abbinate a formaggi freschi (feta, caprino, ricotta), frutta secca o semi
Come contorno caldo, saltate brevemente in padella o scaldate al vapore
Frullate, per vellutate, hummus o creme colorate
In abbinamento a pesce o uova, per piatti semplici ma bilanciati
PRODOTTO SENZA CONSERVANTI
Olive verdi fresche coltivate nella Piana di Sibari
Pezzatura media
Varietà: Nocella Messinese
Sono ideali da fare schiacciate sott'olio come vuole la tradizione calabrese (vai al nostro Blog per scoprire tutte le ricette con le olive!)
