Prodotto di montagna
Grazie a un terreno tendenzialmente sabbioso e a particolari condizioni climatiche, l’altopiano della Sila è noto per la produzione di Patate di ottime qualità culinarie. Il terreno ricco di potassio, l’irrigazione con acqua di sorgente e un microclima con forti escursioni termiche le conferiscono caratteristiche uniche. Questo vale anche per la Batata Rossa, una qualità superiore di patata americana molto saporita e dalle ottime caratteristiche organolettiche.
La batata ha buccia edibile.
Con un sapore a metà tra la zucca e la patata, la batata rossa ha un valore nutrizionale altissimo e proprietà antiossidanti, è versatile in cucina, squisita al forno e può essere anche mangiata cruda.
Energia 357 kJ / 86 Kcal
Grassi <0.1 g
Di cui saturi 0 g
Carboidrati 20 g
Di cui zuccheri <4,2 g
Proteine 1,6 g
E' un ottimo ingrediente per preparare un risotto, uno sformato o un tortino e può essere consumata cruda. E' possibile mangiarne anche la buccia, accuratamente lavata.
Batata al forno
400 g di batata, 1 pizzico di sale, 2 cucchiai di olio evo, peperoncino e rosmarino, 1 spicchio di aglio.
Accendere il forno a 180 gradi, lavare le batate e sbucciarle, tagliare le batate a fette o a spicchi, e riporle su un foglio di carta da forno da adagiare su una teglia.
Condire con peperoncino, rosmarino, uno spicchio d'aglio tagliato a pezzetti e l'olio extra-vergine di oliva, massaggiare il tutto. Infornare per 30 minuti e servire calde.
Si conserva mantenuta al buio e in luogo fresco e asciutto.
Potrebbe anche piacerti
Confezione 40 g
Origano calabrese di alta qualità, coltivato nelle colline che circondano la Valle dell'Esaro.
Perfetto per arricchire insalate di pomodori e cipolla di Tropea e per aromatizzare piatti a base di carne e pesce.
Confezione 250 g
prodotto da: LA COSENTINA S.R.L.
Dolcissima Cipolla rossa di Tropea Calabria IGP lavorata in agrodolce
Prodotto artigianale nel nostro laboratorio
Senza conservanti, né coloranti
Vaso da 320 g
Prodotto di montagna
Grazie a un terreno tendenzialmente sabbioso e a particolari condizioni climatiche, l’altopiano della Sila è noto per la produzione di Patate di ottime qualità culinarie. Il terreno ricco di potassio, l’irrigazione con acqua di sorgente e un microclima con forti escursioni termiche le conferiscono caratteristiche uniche. Questo vale anche per la Batata Rossa, una qualità superiore di patata americana molto saporita e dalle ottime caratteristiche organolettiche.
La batata ha buccia edibile.
Le zucchine bianche coltivate nella Valle dell'Esaro, hanno un sapore delicato e sono altamente digeribili.
Il peperoncino calabrese della famiglia CAPSICUM ANNUM appartiene alla varietà PIZZITANO
Mediamente la piccantezza del peperoncino calabrese è molto elevata: intorno ai 15000-30000 SHU (scoville heat unit)
Coltivato nella fertile Piana di Sibari dove il clima mediterraneo del litorale Ionico ne esalta gusto e piccantezza
Può essere conservato sott'olio, congelato o essiccato. Durante il periodo invernale/primaverile il peperoncino piccante può presentarsi di colore verde ma ciò non ne pregiudica affatto la piccantezza.
Prodotto di montagna
Grazie a un terreno tendenzialmente sabbioso e a particolari condizioni climatiche, l’altopiano della Sila è noto per la produzione di Patate di ottime qualità culinarie. Il terreno ricco di potassio, l’irrigazione con acqua di sorgente e un microclima con forti escursioni termiche le conferiscono caratteristiche uniche. Questo vale anche per la Batata Rossa, una qualità superiore di patata americana molto saporita e dalle ottime caratteristiche organolettiche.
La batata ha buccia edibile.
Treccina da 150 g a 200 g (da 3 testine)
Presidio Slow Food
Profumo e sapore intensi
Ricco di oli essenziali
Peperoncini piccanti essiccati al filo e intrecciati in un unico filare. Perfetti da appendere !
Peso: 150 g
Il peperoncino piccante raccolto a fine agosto essiccato naturalmente conserva tutta la sua naturale piccantezza e può essere conservato e degustato a piacere.
Il peperoncino calabrese si caratterizza per l'alta qualità e tipicità del suo aroma, dei sentori e della piccantezza riconoscibili soltanto nelle varietà calabresi.
Grado di piccantezza: medio
Circa 65 peperoncini essiccati
Il Box misto di ortaggi di stagione appena raccolti è composto da circa 8 kg circa circa di prodotti locali:
✔️Patate della Sila 1,5 kg
✔️Peperoni cornetto 1 kg
✔️Pomodori da insalata 1 kg
✔️Zucchine 1kg (bianche o verdi secondo disponibilità)
✔️Melanzane 1 kg
✔️ Cipolla rossa o cipolla dorata 1 kg (secondo disponibilità)
✔️Carote 1 kg
QUESTO BOX HA LA SPEDIZIONE GRATUITA
Patata di montagna
Patata Calibro 45-70
Varietà Agria, Maribel, Ditta, Nicola a pasta gialla.
Olive nere fresche coltivate nelle colline della Piana di Sibari
Pezzatura media
Varietà: Dolce Cassanese
Sono ideali da essiccare o infornare come vuole la tradizione calabrese
Ricetta nel nostro Blog!
Olive verdi fresche coltivate nelle colline della Piana di Sibari
Calibro misto
Varietà: Bella di Spagna
Sono ideali per preparare le olive in salamoia
Rapa rossa cotta o barbabietola rossa è un ortaggio che possiede molteplici proprietà sia da un profilo nutrizionale, sia da un punto di vista fitoterapico.
PRODOTTO SENZA CONSERVANTI
Olive verdi fresche coltivate nella Piana di Sibari
Pezzatura media
Varietà: Nocella Messinese
Sono ideali da fare schiacciate sott'olio come vuole la tradizione calabrese (vai al nostro Blog per scoprire tutte le ricette con le olive!)
