Spaghettata del contadino

Origano essiccato

Confezione 50g

Prodotto da: LA COSENTINA S.r.l. 

Origano calabrese di alta qualità, proveniente da fiori essiccati di origano 

Coltivato nelle colline che circondano la Valle dell'Esaro

Confezione in vaso da  20 g

Varietà: heracleoticum

Confezione 40 g

Origano calabrese di alta qualità, coltivato nelle colline che circondano la Valle dell'Esaro.

Mix di peperoncino piccante a scaglie, aglio e prezzemolo

Confezione 100g

Prodotto da: LA COSENTINA S.r.l. 

Peperoncino essiccato a scaglie

Confezione 100g

Prodotto da: LA COSENTINA S.r.l. 

Aghetti di rosmarino essiccati

Confezione 60g

Prodotto da: LA COSENTINA S.r.l. 

Foglie di alloro essiccato

Confezione 10g

Prodotto da: LA COSENTINA S.r.l. 

Treccina da 150 g a 200 g (da 3 testine)

Presidio Slow Food

Profumo e sapore intensi

Ricco di oli essenziali

Peperoncino intero essiccato varietà "Cayenna"

Mediamente la piccantezza è intorno ai 15000-30000 (scoville unit)

Consigli sull’utilizzo:

• Per un aroma più intenso pestare l‘intero peperoncino nel mortaio o in un apposito macinino.
• Il peperoncino di Cayenna macinato fine è ideale sia per piatti freddi sia per quelli caldi.
• In piatti caldi è consigliabile aggiungere il peperoncino di Cayenna solo al termine della cottura per regolarne la piccantezza.
• In piatti freddi, ad esempio creme da spalmare e intingoli o insalate, si consiglia di spargere il peperoncino di Cayenna sulla pietanza poco prima di servirle. Esso dona al piatto un aspetto decorativo.
• Non friggere mai il peperoncino di Cayenna in olio bollente. L’aroma abbrustolito che si crea produce un gusto parecchio amaro.

Peperone "roggianese" essiccato Crusco

Il Peperone crusco è un peperone rosso dolce che viene essiccato e si usa fritto per pochi secondi in olio: l'ortaggio diventa "crusco", cioè croccante.

Confezione 50g

Mazzo da 50 g

Origano calabrese di alta qualità, coltivato nelle colline che circondano la Valle dell'Esaro.