Specialità di Calabria - Val d'Esaro | Ortofrutta per passione (3)

Piccanti di Calabria e...
Vino Birra e Liquori
Miele Torroni e fichi...

Il miele è un dono della natura che solo le api possono realizzare. E' un alimento ricco di enzimi, sali minerali, vitamine e zuccheri semplici di pronta ed immediata consumazione. Il miele è un alimento equilibrato che le api ottengono rielaborando il nettare dei fiori. A seconda dei fiori che l'ape visita si ottengono diversi tipi di miele dai differenti tipi di colori, sapori ed odori.
Liquirizia di Calabria...

La zona di produzione della «Liquirizia di Calabria» comprende tutti i territori comunali riportati in maniera dettagliata nel disciplinare di produzione, dove si registra la presenza allo stato spontaneo o coltivata della pianta di Glycyrrhiza Glabra «varietà typica» denominata in Calabria «Cordara» fino ad una altitudine di 650 mt s.l.m.
L’area storica di produzione della liquirizia era la zona costiera della Calabria e in particolare l’area principale situata tra i comuni di Villa Piana, Cerchiara di Calabria, Cassano-Sibari, Corigliano Calabro, Rossano situati nella piana di Sibari, dove ancora oggi si concentra la maggiore produzione di liquirizia. La Liquirizia di Calabria Dop si distingue decisamente da varietà ad essa similari dal punto di vista chimico-fisico, per la presenza di metaboliti secondari tra cui il principio attivo che definisce le caratteristiche commerciali e farmaco gnostiche: la glicirrizina. Si tratta di una saponina presente nella liquirizia di Calabria in percentuale mediamente più bassa rispetto alle performance delle medesime specie e varietà e che proprio per questo motivo è ricercata sul mercato.
Legumi e frutta secca

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-20%

Peperoncino Piccante essiccato "al filo"

7,00 € -20% 5,60 €

Peperoncini piccanti essiccati al filo e intrecciati in un unico filare. Perfetti da appendere !

Peso: 150 g

Il peperoncino piccante raccolto a fine agosto essiccato naturalmente conserva tutta la sua naturale piccantezza e può essere conservato e degustato a piacere.

Il peperoncino calabrese si caratterizza per l'alta qualità e tipicità del suo aroma, dei sentori e della piccantezza riconoscibili soltanto nelle varietà calabresi.

Grado di piccantezza: medio

Circa 65 peperoncini essiccati

Liquore al Bergamotto

15,00 €

LIQUORE AL BERGAMOTTO

50 CL

VOL 25%

-15%

Mandorle Calabresi con guscio

3,70 € -15% 3,15 €

Le nostre mandorle, coltivate sulle colline che circondano la Valle d'Esaro, appartengono alle cultivar Tuono e Filippo Ceo, sono mandorle essiccate al naturale e con guscio.

Amaro Cardus con cardo selvatico e bergamotto

12,00 €

AMARO CARDUS DIGESTIVO

Prodotto a Brancaleone (RC) da Azienda Agricola Patea con materie prime calabresi

Nasce da infusione di cardo selvatico, bergamotto, mirtillo e altri aromi naturali

50 CL

VOL 28%

Peperoni "Cruschi" Essiccati al naturale

6,30 €

Peperone tipo San Salvatore essiccato al sole

Il peperone reggitano è un peperone locale molto saporito e gustoso a buccia fine, viene essiccato naturalmente e si conserva per essere poi utilizzato in numerose ricette della tradizione calabro-lucana. Si usa per insaporire le patate o fritto, il tradizionale peperone "Crusco" per accompagnare il baccalà.

Non piccante