Zucchine bianche

Coltivata nella nostra Valle dell'Esaro è caratterizzata frutti tondeggianti è apprezzata per la polpa compatta, con pochi semi e di gusto delicato, polpa che dopo il taglio non imbrunisce (o imbrunisce poco) e sapore senza le note amare tipiche di altre varietà. 

Nuovamente disponibili per spedizioni a partire dal 9 settembre 2024

Le zucchine bianche coltivate nella Valle dell'Esaro, hanno un sapore delicato e sono altamente digeribili.

Il peperoncino calabrese della famiglia CAPSICUM ANNUM appartiene alla varietà PIZZITANO 

Mediamente la piccantezza del peperoncino calabrese è molto elevata: intorno ai 15000-30000 SHU (scoville heat unit)

Coltivato nella fertile Piana di Sibari dove il clima mediterraneo del litorale Ionico ne esalta gusto e piccantezza

Può essere conservato sott'olio, congelato o essiccato.  Durante il periodo invernale il peperoncino piccante si presenta di colore verde ma ciò non ne pregiudica affatto la piccantezza.

La zucca moscata è coltivata localmente.

La sua polpa che si presenta di colore arancio intenso è spessa e saporita.

 Rispetto alle varietà a buccia scura contiene più acqua, è più facile da sbucciare e si presta bene per minestre, vellutate e zuppe.

Treccina da 150 g a 200 g (da 3 testine)

Presidio Slow Food

Profumo e sapore intensi

Ricco di oli essenziali

I nostri finocchi sono coltivati nella Piana di Sibari.

Non vengono trattati con sostanze antiossidanti per mantenerli più bianchi ma sono spediti al naturale, il sapore è garantito.

Il cipollotto di Tropea è la versione fresca della cipolla rossa secca e si produce durante l'inverno.

Il cipollotto di Tropea è rinomato per il suo sapore dolce e delicato.

Perfetto da gustare crudo in insalate o per arricchire piatti mediterranei, è un ingrediente versatile e ricco di proprietà benefiche.

Il nostro carciofo "Madrigal" è coltivato nella piana di Sibari. E' un carciofo verde chiaro con un accenno di viola alla base delle brattee che tende a scomparire con la crescita, le numerose brattee interne compatte, ben chiuse e senza spine sono carnose e dal gusto saporito.

Le fave sono ottimi legumi freschi, da utilizzare in tante ricette, la più succulenta e tradizionale è sicuramente l'abbinata con formaggio pecorino e pancetta calabrese.

Asparagi coltivati in Calabria nella Valle dell'Esaro.

Croccanti teneri e saporiti

Mazzo da 500 g

I nostri piselli sono raccolti al giusto grado di maturazione per offrirti un gusto dolce e una consistenza tenera e delicata. Perfetti per arricchire i tuoi piatti primaverili, questi pisellini sono ideali per zuppe, risotti, contorni e vellutate.

✔ Origine 100% italiana, coltivati nella Piana di Sibari
✔ Dolci e teneri, senza fibre dure
✔ Raccolti freschi e pronti all’uso
✔ Perfetti per piatti gourmet e ricette tradizionali

I peperoni cornetti sono coltivati localmente, presentano la caratteristica forma a cono, lunga e affusolata. La buccia è liscia e di colore verde o rossa. La polpa è carnosa ed il sapore è molto dolce. 

Peperoncini piccanti essiccati al filo e intrecciati in un unico filare. Perfetti da appendere !

Peso: 150 g

Il peperoncino piccante raccolto a fine agosto essiccato naturalmente conserva tutta la sua naturale piccantezza e può essere conservato e degustato a piacere.

Il peperoncino calabrese si caratterizza per l'alta qualità e tipicità del suo aroma, dei sentori e della piccantezza riconoscibili soltanto nelle varietà calabresi.

Grado di piccantezza: medio

Circa 65 peperoncini essiccati 

Il cavolfiore coltivato nella piana di Sibari è un ortaggio prezioso per la nostra salute, perché oltre a essere ricco di fibre, vitamine e minerali, contiene anche numerose sostanze antiossidanti.

Vale la pena mangiarlo spesso quando è di stagione, da settembre e fino al mese di marzo.

il nostro consiglio: per evitare il tipico odore del cavolfiore bollito inserire qualche cucchiaio di aceto nell'acqua di cottura. Aiuta a smorzare il forte odore del cavolo bollito.

La nostra lattuga romana è coltivata in Calabria, con la sua dolcezza e croccantezza è una tra le lattughe più apprezzate soprattutto per la preparazione di insalate. 

È un ortaggio ma anche un erba aromatica.

Cconferisce sapore a molte preparazioni culinarie. E' infatti la base assieme a carota e cipolla di molte ricette quali il soffritto, il brodo etc. 

Ha pochissime calorie e può offrire quindi un ottimo espediente per dare sapore a salse e sughi senza aumentarne quasi per niente il potere calorico.

Patata di montagna 

Patata Calibro 45-70

Varietà Agria, Maribel, Ditta, Nicola a pasta gialla.

La zucchina nera ha un sapore delicato e leggermente dolce, che la rende perfetta per moltissime preparazioni, sia cotta che cruda. Grazie alla sua polpa soda e compatta, è ideale per grigliate, fritture, ripieni e anche per arricchire insalate fresche e piatti estivi.

La botola da coste ( o bieta) è un ortaggio a foglia verde ricco di proprietà benefiche

E' ideale per una dieta sana ed equilibrata. Le sue coste carnose e croccanti e le foglie tenere sono perfette per zuppe, torte salate o contorni leggeri.

Coltivata in modo naturale, questa bietola offre un gusto autentico e genuino, direttamente dal nostro orto calabrese

Fresco cavolo verza coltivato con cura nella Valle dell'Esaro ad Altomonte: ricco di vitamine, perfetto per zuppe, minestre e piatti sani e gustosi.