Rapa rossa cotta o barbabietola rossa è un ortaggio che possiede molteplici proprietà sia da un profilo nutrizionale, sia da un punto di vista fitoterapico.
PRODOTTO SENZA CONSERVANTI
La rapa rossa è un ortaggio dalle pochissime calorie, questa caratteristica la rende un ingrediente elettivo nelle diete ipocaloriche. E’ costituita per circa il 91% di acqua, 4% di carboidrati 2,5% di fibre, una minima parte da proteine e grassi.
L’aspetto nutrizionale è dovuto alla grande quantità di sali minerali e vitamine che questo tubero in quanto tale, porta con sé.
Grazie a questa ricca composizione la rapa rossa possiede: proprietà depurative e rinfrescanti, proprietà remineralizzanti, proprietà digestive.
Rape rosse
Valori medi per 100gr di prodotto: Energia 217kJ/51kCal, grassi 0.23g di cui acidi grassi saturi 0.07g, Carboidrati 10.0g di cui zuccheri 6.5g, proteine 1.8g, sale 0.13g
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Le zucchine bianche coltivate nella Valle dell'Esaro, hanno un sapore delicato e sono altamente digeribili.
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PRODOTTO SENZA CONSERVANTI
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Il cetriolo, simbolo dissetante e di benessere sono composti per lo più d’acqua (circa 95%) ed ha un apporto energetico ridottissimo essendo la merenda perfetta che riempie lo stomaco, apporta vitamine e sali minerali e non ti fa sentire in colpa per la linea!
Il peperoncino calabrese della famiglia CAPSICUM ANNUM appartiene alla varietà PIZZITANO
Mediamente la piccantezza del peperoncino calabrese è molto elevata: intorno ai 15000-30000 SHU (scoville heat unit)
(In primavera e in autunno il prodotto può presentarsi di colore verde dato che si tratta di una primizia. Ciò non ne pregiudica la piccantezza.)
Il nostro pomodoro tondo è coltivato in Calabria a Pizzo Calabro
E' un pomodoro saporito coltivato sul litorale tirrenico
Treccina da 150 g a 200 g (da 3 testine)
Presidio Slow Food
Profumo e sapore intensi
Ricco di oli essenziali
Il cipollotto di Tropea è la versione fresca della cipolla rossa secca e si produce durante l'inverno.
Il gusto è inconfondibile: cruda o in frittata o con insalate , ottima sulla pizza in abbinamento alla 'Nduja.
Asparagi coltivati in Calabria nella Valle dell'Esaro.
Croccanti teneri e saporiti
Mazzo da 500 g
Raccolte nel periodo aprile-settembre
La buccia della patata novella è sottilissima e può essere asportata per sfregamento oppure dopo essere stata lavata per bene può essere cotta con tutta la buccia.
Buccia: gialla
Pasta: giallo chiaro
in cucina: ottima al forno e purè
Conservare le patate in luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce.
I peperoni cornetti presentano la caratteristica forma a cono, lunga e affusolata. La buccia è liscia e di colore verde o rossa. La polpa è carnosa ed il sapore è molto dolce.
Peperoncini piccanti essiccati al filo e intrecciati in un unico filare. Perfetti da appendere !
Peso: 150 g
Il peperoncino piccante raccolto a fine agosto essiccato naturalmente conserva tutta la sua naturale piccantezza e può essere conservato e degustato a piacere.
Il peperoncino calabrese si caratterizza per l'alta qualità e tipicità del suo aroma, dei sentori e della piccantezza riconoscibili soltanto nelle varietà calabresi.
Grado di piccantezza: medio
Circa 65 peperoncini essiccati
La nostra lattuga romana è coltivata in Calabria, con la sua dolcezza e croccantezza è una tra le lattughe più apprezzate soprattutto per la preparazione di insalate.
È un ortaggio ma anche un erba aromatica.
Cconferisce sapore a molte preparazioni culinarie. E' infatti la base assieme a carota e cipolla di molte ricette quali il soffritto, il brodo etc.
Ha pochissime calorie e può offrire quindi un ottimo espediente per dare sapore a salse e sughi senza aumentarne quasi per niente il potere calorico.
Il Box misto di ortaggi di stagione appena raccolti è composto da circa 10 kg circa di prodotti locali:
- Patate della Sila 1,5 kg
- Peperoni corno 1,5 kg
- Pomodori da insalata 1,5 kg
- Zucchine 1.5 kg
- Melanzane 1.5 kg
- Cipolla rossa di Tropea (o cipollotto fresco di Tropea in Primavera)
- Fagioli Falcetta 1 kg
QUESTO BOX HA LA SPEDIZIONE GRATUITA
Rapa rossa cotta o barbabietola rossa è un ortaggio che possiede molteplici proprietà sia da un profilo nutrizionale, sia da un punto di vista fitoterapico.
PRODOTTO SENZA CONSERVANTI
I fagioli piatti sono coltivati localmente sono anche chiamati fagioli falcetta per la forma che ricorda una piccola falce.
Teneri e freschi si consumano con tutto il bacello
Perfetti in insalata, nelle zuppe o come contorno in padella magari abbinati ai pomodorini.
Le carote sono con sedano e cipolla la base di moltissime preparazioni gastronomiche. Le carote con ciuffo sono riconosciute per il loro sapore più intenso e con il ciuffo si può preparare un ottimo pesto.
Questi carciofini sono piccoli (3-4 cm)
Perfetti per essere lavorati sott'olio, per gustare della bontà dei carciofi anche fuori stagione.
Teneri e saporiti senza peluria si puliscono facilmente e si prestano proprio per le loro dimensioni contenute a essere lavorati e invasettati in olio Extra vergine (o in olio di girasole a seconda dei gusti)
