Patate della Sila IGP

Le zucchine bianche coltivate nella Valle dell'Esaro, hanno un sapore delicato e sono altamente digeribili.

Il peperoncino calabrese della famiglia CAPSICUM ANNUM appartiene alla varietà PIZZITANO 

Mediamente la piccantezza del peperoncino calabrese è molto elevata: intorno ai 15000-30000 SHU (scoville heat unit)

Coltivato nella fertile Piana di Sibari dove il clima mediterraneo del litorale Ionico ne esalta gusto e piccantezza

Può essere conservato sott'olio, congelato o essiccato.  Durante il periodo invernale/primaverile il peperoncino piccante può presentarsi di colore verde ma ciò non ne pregiudica affatto la piccantezza.

Prodotto di montagna

Grazie a un terreno tendenzialmente sabbioso e a particolari condizioni climatiche, l’altopiano della Sila è noto per la produzione di Patate  di ottime qualità culinarie. Il terreno ricco di potassio, l’irrigazione con acqua di sorgente e un microclima con forti escursioni termiche le conferiscono caratteristiche uniche. Questo vale anche per la Batata Rossa, una qualità superiore di patata americana molto saporita e dalle ottime caratteristiche organolettiche.

La batata ha buccia edibile.

Treccina da 150 g a 200 g (da 3 testine)

Presidio Slow Food

Profumo e sapore intensi

Ricco di oli essenziali

Peperoncini piccanti essiccati al filo e intrecciati in un unico filare. Perfetti da appendere !

Peso: 150 g

Il peperoncino piccante raccolto a fine agosto essiccato naturalmente conserva tutta la sua naturale piccantezza e può essere conservato e degustato a piacere.

Il peperoncino calabrese si caratterizza per l'alta qualità e tipicità del suo aroma, dei sentori e della piccantezza riconoscibili soltanto nelle varietà calabresi.

Grado di piccantezza: medio

Circa 65 peperoncini essiccati 

Il Box misto di ortaggi di stagione appena raccolti è composto da circa 8 kg circa circa di prodotti locali:

✔️Patate della Sila 1,5 kg

✔️Peperoni cornetto 1 kg

✔️Pomodori da insalata 1 kg 

✔️Zucchine 1kg (bianche o verdi secondo disponibilità)

✔️Melanzane 1 kg

✔️ Cipolla rossa o cipolla dorata 1 kg (secondo disponibilità)

✔️Carote 1 kg

QUESTO BOX HA LA SPEDIZIONE GRATUITA

Patata di montagna 

Patata Calibro 45-70

Varietà Agria, Maribel, Ditta, Nicola a pasta gialla.

Olive nere fresche coltivate nelle colline della Piana di Sibari

Pezzatura media

Varietà: Dolce Cassanese

Sono ideali da essiccare o infornare come vuole la tradizione calabrese

Ricetta nel nostro Blog!

Olive verdi fresche coltivate nelle colline della Piana di Sibari

Calibro misto

Varietà: Bella di Spagna

Sono ideali per preparare le olive in salamoia

Rapa rossa cotta o barbabietola rossa è un ortaggio che possiede molteplici proprietà sia da un profilo nutrizionale, sia da un punto di vista fitoterapico.

PRODOTTO SENZA CONSERVANTI

Olive verdi fresche coltivate nella Piana di Sibari

Pezzatura media

Varietà: Nocella Messinese

Sono ideali da fare schiacciate sott'olio come vuole la tradizione calabrese  (vai al nostro Blog per scoprire tutte le ricette con le olive!)