Elenco dei prodotti per la marca Val d'Esaro

Il peperone roggianese è un prodotto tipico della Calabria, e consiste di una varietà originaria di Roggiano Gravina, un antico borgo della Val di Crati in provincia di Cosenza. Frutto della maestria dei contadini calabresi che hanno saputo conservarne invariate nel tempo le caratteristiche peculiari, il peperone roggianese è lungo circa 15 centimetri e a forma di mezzo cono. Ha polpa sottile e molto saporita.

A inizio campagna è verde per poi arrivare a fine agosto di un rosso molto acceso. 

Curiosità: i peperoni roggianesi destinati all'essiccazione vengono spesso raccolti quando sono ancora verdi o solo parzialmente rossi. Durante l'essiccazione completano naturalmente la maturazione, assumendo il caratteristico colore rosso intenso e garantendo un'essiccazione ottimale.

Schiaccia-olive in legno naturale di abete realizzato artigianalmente da artigiano locale.

Si utilizza per schiacciare le olive e preparare le tradizionali olive schiacciate alla calabrese.

Permette di schiacciare velocemente le olive senza sporcare e senza danneggiarne il nocciolo. 

Scopri il video su come utilizzarlo

Peperone tipo Roggianese essiccato al naturale.

Sono anche chiamati Zafarani Cruschi.

Il peperone roggianese è un peperone locale molto saporito e gustoso a buccia fine, viene essiccato naturalmente e si conserva per essere poi utilizzato in numerose ricette della tradizione calabro-lucana. Si usa per insaporire le patate o fritto, il tradizionale peperone "Crusco".

Non piccante

Peso: 80 g circa 

Nota: essendo un prodotto naturalmente essiccato, è normale che il peso possa variare leggermente a causa del fisiologico calo di umidità. Questa caratteristica è tipica del processo di essiccazione e non influisce sulla qualità del prodotto.

Fagiolo poverello bianco essiccato coltivato a Mormanno (CS)

Buccia sottile che lo rende molto digeribile 

Cremoso e saporito 

Alto apporto proteico (24g di proteine su 100g)

Origano calabrese di alta qualità, proveniente da fiori essiccati di origano 

Coltivato nelle colline che circondano la Valle dell'Esaro

Confezionato sottovuoto in comodo vaso richiudibile da  20 g

Varietà: heracleoticum