Elenco dei prodotti per la marca Vallefiore

Formaggio a pasta filata tipico della tradizione calabrese e meridionale, il Caciocavallo Silano DOP stagionato 30 giornidella Casearia Silana nasce da latte vaccino selezionato e lavorato artigianalmente secondo disciplinare con almeno 30 giorni di stagionatura.

Il formaggio presenta:

• Crosta sottile di colore giallo paglierino chiaro.
• Pasta compatta e omogenea, con lievi occhiature. Profumo delicato e lattico, che lascia emergere note dolci e armoniose.
• Sapore morbido e gradevole, più ricco e persistente rispetto al fresco, ma non ancora piccante come nelle stagionature più lunghe.

Confezionamento: sottovuoto

Origine: prodotto e confezionato da soc. coop. Casearia Silana San Giovanni in Fiore (cs)