Panificio Monti - Forno storico di Cerchiara
Lunga Lievitazione
Con lievito madre
Pane consistente all'assaggio, dalla crosta spessa e colore lievemente ambrato. Digeribile, buono fino a 15 giorni dalla cottura soprattutto se "bruschettato" perchè sprigiona tutto il suo profumo e croccantezza. Per la sua consistenza, accompagna bene qualunque cibo e si presta a numerose ricette, sia fresco che raffermo.
Consigliabile tagliarlo con un coltello da pane ben affilato.
Il prodotto viene spedito fresco, prodotto nella stessa giornata.
La lunga lievitazione, di almeno sei ore, in larghi cassettoni di legno, conferisce al pane di Cerchiara particolare leggerezza e digeribilità, oltre a fare sì che questo pane duri molto di più degli altri nel tempo, anche fino a quindici giorni. La cottura avviene nel forno a legna di quercia, castagno e faggio a 300°C, per circa 2 – 4 ore, nel corso delle quali i mattoni che prima erano stati arroventati restituiscono lentamente il calore alle forme di pane, rendendolo dorato fuori e cotto dentro.Il pane di Cerchiara è ottimo da gustare con i salumi e i formaggi calabresi oppure condito con olio di oliva, sale e peperoncino calabrese, specie se appena sfornato. Si possono anche realizzare delle sfiziosissime bruschette.
Potrebbe anche piacerti
Confezione 40 g
Origano calabrese di alta qualità, coltivato nelle colline che circondano la Valle dell'Esaro.
Sua maestà il peperoncino calabrese, della famiglia CAPSICUM ANNUM, varietà PIZZITANO non è solo un prodotto di grandissimo gusto ma fa anche bene alla salute. Mediamente la piccantezza del peperoncino calabrese è molto elevata: intorno ai 15000-30000 SHU (scoville heat unit)
In primavera e in autunno il prodotto può presentarsi di colore verde dato che si tratta di una primizia. Ciò non ne pregiudica la piccantezza.
Quantità: 300g circa
Confezionamento: sottovuoto
Origine: prodotto e confezionato da Salumificio Menotti Srl, Colosimi (CS)
Gluten Free
LE BONTA' DI CALABRIA - SARDELLA CRUCOLESE
PRODOTTO ARTIGIANALE
Confezione 200 g
Prodotto e confezionato da LE BONTA' DI CALABRIA CIRO' MARINA (KR)
Prodotto in Calabria tra fine ottobre e inizio novembre 2022
Ottenuto esclusivamente da olive monocultivar calabresi varietà ROGGIANELLA.
Prodotto e confezionato in Calabria da olive calabresi
Ottenuto esclusivamente da olive monocultivar varietà Roggianella Spezzanese (oliva coltivata in collina)
% Acido oleico 0,27 - Polifenoli 501 mg/kg (Rapporto di Prov 36.313_21)
Campagna 2021/2022
Panificio Monti - Forno storico di Cerchiara
Lunga Lievitazione
Con lievito madre
Pane consistente all'assaggio, dalla crosta spessa e colore lievemente ambrato. Digeribile, buono fino a 15 giorni dalla cottura soprattutto se "bruschettato" perchè sprigiona tutto il suo profumo e croccantezza. Per la sua consistenza, accompagna bene qualunque cibo e si presta a numerose ricette, sia fresco che raffermo.
Consigliabile tagliarlo con un coltello da pane ben affilato.
Il prodotto viene spedito fresco, prodotto nella stessa giornata.
Sua maestà il peperoncino calabrese, della famiglia CAPSICUM ANNUM, varietà PIZZITANO non è solo un prodotto di grandissimo gusto ma fa anche bene alla salute. Mediamente la piccantezza del peperoncino calabrese è molto elevata: intorno ai 15000-30000 SHU (scoville heat unit)
In primavera e in autunno il prodotto può presentarsi di colore verde dato che si tratta di una primizia. Ciò non ne pregiudica la piccantezza.
Le nostre mandorle, coltivate sulle colline che circondano la Valle d'Esaro, appartengono alle cultivar Tuono e Filippo Ceo, sono mandorle al naturale e con guscio.
Il bergamotto di Reggio Calabria viene coltivato in un lembo di terra circoscritto che comprende la fascia costiera ionica della provincia di Reggio Calabria: circa 150 di costa da Villa San Giovanni a Monasterace, dove si concentra il 90% della produzione mondiale di questo agrume e dove il bergamotto rileva al meglio le sue caratteristiche organolettiche e salutistiche. Di gusto acre e molto aromatico tipico di questo agrume dalla buccia ricchissima di oli essenziali.
BUCCIA EDIBILE
Vasetto 320 g
Lavorazione artigianale
Senza conservanti aggiunti, senza coloranti né additivi
Sua maestà il peperoncino calabrese non è solo un prodotto di grandissimo gusto ma fa anche bene alla salute.
Confezione 40 g
Origano calabrese di alta qualità, coltivato nelle colline che circondano la Valle dell'Esaro.
Confezione 250 g
prodotto da: LA COSENTINA S.R.L.
Le zucchine bianche coltivate nella Valle dell'Esaro, hanno un sapore delicato e sono altamente digeribili.
Caratterizzata da grossi frutti rotondeggianti è apprezzata per la polpa compatta, con pochi semi e di gusto delicato, polpa che dopo il taglio non imbrunisce (o imbrunisce poco) e sapore senza le note amare tipiche di altre varietà.
Treccina da 150 g a 200 g (da 3 testine)
Presidio Slow Food
Profumo e sapore intensi
Ricco di oli essenziali
Vasetto 320 g
Lavorazione artigianale di carciofi varietà "madrigal" sono sodi e compatti al palato.
Senza conservanti aggiunti, senza coloranti né additivi
La tradizione racconta che venissero mangiati dagli agricoltori che lavoravano nei campi e rimanevano fuori l'intera giornata. Oggi questa tipo di taralli sono diventati importanti come il pane e sono entrati a far parte della dieta mediterranea, grazie alle loro proprietà nutrienti e salutari, che allo stesso tempo soddisfano tutti i gusti.
Vasetto 500 gr
Sapore balsamico e non eccessivamente dolce
Proprietà antibatteriche e antisettiche
Benessere per le vie respiratorie
Vasetto 500 gr
Preziosa fonte di energia
Sapore deciso e molto aromatico
Utilissimo per contrastare le allergie stagionali
Vasetto 500 gr
Sapore molto particolare e deciso
Un potente anti-infiammatorio e anti-batterico
Proprietà nutrienti e lenitive: ottimo per maschere di bellezza
Vasetto 500 gr
Sapore molto delicato
Ottimo miele da tavola
Fonte di energia facilmente assimilabile
Vasetto 500 gr
Super antiossidante e antinfiammatorio
Ottima fonte di energia
Effetto rilassante e proprietà depurative
La tradizione racconta che venissero mangiati dagli agricoltori che lavoravano nei campi e rimanevano fuori l'intera giornata. Oggi questa tipo di taralli sono diventati importanti come il pane e sono entrati a far parte della dieta mediterranea, grazie alle loro proprietà nutrienti e salutari, che allo stesso tempo soddisfano tutti i gusti.
La tradizione racconta che venissero mangiati dagli agricoltori che lavoravano nei campi e rimanevano fuori l'intera giornata. Oggi questa tipo di taralli sono diventati importanti come il pane e sono entrati a far parte della dieta mediterranea, grazie alle loro proprietà nutrienti e salutari, che allo stesso tempo soddisfano tutti i gusti.
Confezione 200 g
Il capriccio di pesce piccante è una specialità calabrese che vanta origini contadine/marine e una tradizione secolare.
